Pizza, jösses vad det är gott! Kan göras på tusen och ett sätt. Alla har sina favoriter men min är med sardeller, kapris, lök och västerbottensost!
Gott när det är varmt, gott dagen efter, gott på buffén ja gott närhelst man har lust.
Varm ugn 275 °
5 - 10 minuter håll koll!
Sardellpizza med Västerbottensost
Tomatsås
1 lök hackad
1 vitlöksklyfta
1 burk krossade tomater
2 msk torkad Oregano eller/och basilika
1 tsk chiliflake eller annan sorts chili om ni gillar lite hetta
1/2 tsk socker
Salt o peppar
Låt såsen sjuda/puttra en god stund som ger fylligare smak
När den är klar brukar jag ta mixerstav och mixa såsen slät. Ngt som sitter kvar sedan grabbarna var små och inte ville ha läskiga lök-eller tomatbitar på pizzan.
Känns fint att vårda väl beprövade gamla "mammavanor"
När såsen puttrar på gör jag degen
Pizzadeg
1/2 pkt jäst
2 1/2 dl ljummet vatten
1/2 tsk salt
Vetemjöl ca 5-6 dl, prova er fram
Strö mjöl över och låt jäsa
När jag förberett allt, rivit ost, tagit fram alla ingredienser så kavlar jag degen tunn och lägger över på bakplåtspapper. Denna deg ger två plåtar pizza.
På pizzan
Tomatsås
Skivad lök
Sardeller
Kapris
Oliver
Riven ost
Grädda i varm ugn, jag har varmluftsugn, håll koll för pizzan gräddas ganska fort.
Gott!