Synnerligen utsökt fisksoppegryta för 8-10 per
Ingredienser
1,4 kg fisk gärna av flera sorter, jag använde torskrygg och lax som jag skar i bitar när fisken tinat en aning. Det blir fina kuber då.
20 blåmusslor, färdigkokta eller råa med skal
5-6 dl räkordl skalade räkor
Grytbas
2 knippor salladslök
2 st fänkål
6 vitlöksklyftor
1 paket saffran
4-6 msk olivilja
4 dl grillad röd paprika, färdig på burk eller hemlagad
2 tärningar fiskbuljong
1/2 tsk chiliflakes
1 tsk paprikapulver
2 burkar krossade tomater
1 msk hummerfond
salt